ゴーヤチャンプルー料理のレシピ！！　料理の○人

　　　　　

ゴーヤチャンプルーの料理レシピ！！

ゴーヤと中華料理の組み合わせ、　ということで、

チンジャオロースーにゴーヤを加えてみました。　ピーマンの代用としていけます。


【材料　４人分】

・　ゴーヤ　１本

・　牛肉　ロース　２５０　ｇ

・　たけのこ　（水煮缶）　１５０　ｇ

・　長ねぎ　１０　ｃｍ　くらい

・　しょうが、　にんにく　ひとかけずつ


【調味料　Ａ　下味付用】

全て　大さじ　半分
・　しょうゆ
・　酒
・　サラダ油
・　片栗粉


【調味料　Ｂ　調理用】

・　しょうゆ　　大さじ１～お好み
・　酒　　　　　大さじ１
・　砂糖　　　　小さじ１



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・　牛肉の下準備です。

　　牛肉ロースを繊維に沿って細切りにします。

　　調味料　Ａ　に浸して、　下味をつけます。


・　ゴーヤは薄切りに、　竹の子は細切りにしておきます。

　　長ねぎ、　しょうが、　にんにくはみじん切りです。


・　フライパンにごま油、　長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、焦がさないように

　　香りを出します。


・　牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わったら…


・　ゴーヤ、　たけのこの順に炒めます。

全体に火が通ったら…


・　調味料　Ｂ　を回しいれて完成です。


※　最後に、　すこしごま油を香り付けにたらすといいですよ。




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