ゴーヤチャンプルー料理のレシピ！！　料理の○人

　　　　　

ゴーヤについての豆知識が深まっている今日この頃なんですが、

ゴーヤの正式名称

と、題して色々語ったわけですが。




ゴーヤの本名は何ぞや、という事で、

ゴーヤ、というのは沖縄の地方の方言で、それ自体が

正式な名前ではないのだよ、ということが分かりました。

詳しくは

⇒　ゴーヤの本名

を参照ください。





それで、その続編、ということで、正真正銘の

ゴーヤの本名を見つけました。　学術用語、学術名なので、

きっとこれがゴーヤさんの、本当の名前なのでしょう。




『Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ　Ｃｈａｒａｎｔｉａ　Ｌｉｎｎ』




…　だからどうしたって、　そんなことは言わないでくださいね。。。




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ゴーヤ　と言われれば、とにかく沖縄が、

青い空ときれいな海が頭の中に思い浮かびますが　（あ、僕だけですか？）

ゴーヤは海外でも栽培されていますし、もちろん、

食用として、料理の素材として扱われています。





原産が熱帯アジア、ということなので、気候がそうであれば、

沖縄のように、ゴーヤが元気であっても、何の不思議もありません。






フィリピンでは、ゴーヤを

『アンパラヤ』

と呼んでいるそうで、料理にも使われていることと思います。





ペルーでも栽培されているそうで、現地では何と呼ばれているか

分かりませんが、常食しているそうですよ。





それから、伝承薬、薬としての使い方もあるらしく、その方法が

今も伝わっていたり、使われていたりするのでしょう。





余談ですが、中国のある地方でも栽培されているらしく、

ゴーヤー

のような音で、中国の方が呼ぶそうです、というような記事を見かけました。。。




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