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ゴーヤチャンプルーのことならここ!! ゴーヤチャンプルーの料理レシピ、沖縄料理の紹介 健康によいゴーヤチャンプルーの秘密も。。。 おいしく食べて健康になる料理・素材の豆知識☆
No.14|チャンプルー とは|Comment(0)|Trackback()
ゴーヤチャンプルーでおなじみの チャンプルー
沖縄でのチャンプルーは専ら、沖縄の郷土料理を意味します。
チャンプルー料理とは、
野菜 + 豆腐 の 炒め物 という認識です。
沖縄は、その緯度のため、年中暖かい気候です。
中でも、夏場になると、かなり暑くなるために、沖縄の人といえども
夏バテ になったり、 食欲がなくなったりします。
そんな 夏バテ 食欲不振 を打開するのが、この
チャンプルーです。
チャンプルー料理には、 野菜 (ゴーヤ など) を多く使い、 また、
沖縄の 島豆腐 を入れたり、 卵 を入れたり、 さらに、
豚肉などの肉類も入るので、 栄養的にバランスの摂りやすい食事となります。
主に、
ミネラル ビタミン たんぱく質 脂質
が一気に取れるので、 夏の料理としては最適なものだといえるでしょう。
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ゴーヤチャンプルー
○○○チャンプルー
サムライチャンプルー
ちゃんぷるー 。。。
チャンプルーが語尾についた言葉を良く見かけますが、
チャンプルー ちゃんぷるー
って、一体どんな意味なんでしょうか。
チャンプルーの意味は、 「混ぜこぜにした」 なんだそうです。
沖縄の琉球語で、チャンプルー 混ぜこぜ です。
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