ゴーヤチャンプルー料理のレシピ！！　料理の○人

　　　　　

ゴーヤチャンプルー料理レシピ！

ゴーヤチャンプルーを楽しむには、一緒に混ぜる具の分量を変えて、
新たな料理レシピとしていくのも手です。

今回は、豆腐を中心にしてみます。


【材料】

・　ゴーヤ　　　　　１本
・　豚　　　　　　　　１５０　ｇ　（部位はお好みで。　薄切り、細切れ、etc.）
・　豆腐　　　　　　２丁
・　卵　　　　　　　　２，３個
・　しょうゆ　　　　大さじ３，４
・　みりん　　　　　適量
・　料理酒　　　　　適量
・　ごま油　　　　　適量



【調理】

１．　下準備。

　　　ゴーヤはいつものように薄切り半月
　　　豆腐は水気をしっかり切っておく
　　　豚肉も必要ならば切る


２．　豚からフライパンで火を通す。

　　　豚の次は、　→　豆腐（量が多いのでゴーヤより先）　
　　　→　ゴーヤ　の順で炒めていく


３．　豆腐を入れた辺りから、酒、みりん、しょうゆで調味。


４．　全体に火が通ったら、　最後に溶き卵を入れる。


５．　塩で調味。



※　料理レシピにもよりますが、豆腐は、ゴーヤ投入の前に、ある程度
　　　焦げ目をつけておくと、しっかりあったまります。

※　料理酒、みりんの代わりに砂糖、というてもあります。

※　塩っ気は、お好みで。



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ゴーヤーチャンプルーと相性のいいＳＰＡＭを使ったレシピです。

ＳＰＡＭ　とは。。。　こんなのです　↓

　　　　　　　　


【材料】

・　ゴーヤ　　　　1本

・　木綿豆腐　　１/２丁

・　卵　　　　　　　２個

・　スパム　　　　１/２缶

・　しょうゆ　　　　大さじ１～２

・　塩、　砂糖、　料理酒　　各適量


【調理】

・　材料を切ります。

　　　ゴーヤはいつものように薄切りに。　スパムは薄切り、　または短冊切りに。


・　豆腐は、　水気を切っておきます。

下準備ができたらフライパンです…


・　豆腐を一口大に、　ちぎって、　フライパンで狐色にします。


・　ゴーヤ、　スパムを入れ、　火が通ったらしょうゆ、　酒、　砂糖で調味。


・　といた卵を回し入れ、　塩で味を調えて　完成。


※　スパムは、　塩気があるので、　調味は、　味を見ながらしてくださいね。

※　豆腐の水切りは　⇒　ゴーヤチャンプルーの豆腐の水切り　【電子レンジ】

※　ゴーヤの薄切りは　⇒　ゴーヤの切り方　基本




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ゴーヤチャンプルーの料理レシピ　！！

【下準備】

１．　ゴーヤは縦半分に切り、　中心の種やわたをスプーンで除きます。

２．　ゴーヤを薄切りにし、　塩をしてしんなりしたら水気を切ります。

３．　豆腐はキッチンペーパー等で、　しっかり水気をきります。

４．　豆腐を一口大の大きさに手やスプーンでちぎります。


【調理】

１．　フライパン、油を熱し、　豆腐をいれて焦げ目をつけます。

２．　豆腐はいったん取り出します。

３．　フライパンに、　ゴーヤを入れます。

４．　砂糖で調味します。

５．　豆腐を戻しいれ、あたためます。

６．　溶き卵を加えて、　最後にかつおぶしをふりかけます。




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ゴーヤチャンプルーの料理レシピ！！

【材料】

・　ゴーヤ　－－－－－　１本

・　木綿豆腐　－－－－　１５０　ｇ　（１／２丁）

・　卵　－－－－－－－　２個

・　かつおぶし　－－－　小袋１パック


【調味料】

・　塩　－－－－－－－　適量

・　砂糖　－－－－－－　適量


【食材　その他】

・　油　－－－－－－－　大さじ２




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ゴーヤチャンプルーを調理しましょう！！


１．　フランパンを熱して、　油を温めます。

２．　水切りをした豆腐を、　始めに入れて、　こげ色をほんのり付けます。

３．　一口サイズに切ったばら肉を、　２．　と一緒に炒めます。

４．　ゴーヤを炒めます。

５．　全体に火が通ったら、　だし汁を入れて調味します。

６．　最後に、　溶き卵を加えて完成です。




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