ゴーヤチャンプルー料理のレシピ！！　料理の○人

　　　　　

ゴーヤを切りましょう。

レシピなどで、　ゴーヤを薄切りに、　とあることが多いですよね。

ゴーヤの薄切りは、　多くのレシピで基本的な切り方として使われるので、

しっかりと覚えておきましょう。　（といっても、全く難しくありません）


１．　ゴーヤを縦半分に切ります。　ぱかっと。


２．　中心部に種、わたがあるので、　スプーンなどを使って、ほじくりだして

　　　除きましょう。


３．　半分に切ったゴーヤを、　断面がまな板側にくるように置いて　（安定します）

　　　右から、　薄切りにしていきます。　大体　２　ｍｍ　くらいでしょうか。


４．　切った後の形は、　半月のような、　ゲートのような形になっています。



これが、　ゴーヤの薄切り、　の基本です。　簡単でしょう。




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