ゴーヤーと黒砂糖で、 甘煮を作ってみましょう。
沖縄特産の２つの素材なので、 相性抜群です。
ゴーヤー特有の苦味も、 ほとんどきになりませんね。
【材料】
・ ゴーヤ １本
・ 黒砂糖 １００ ｇ
【調理】
・ ゴーヤは薄切りにします。
・ たっぷりのお湯で、 １度、 ゆでます。
・ 湯を切ったら、 上から黒砂糖をまぶして、 全体にからめます。
・ しっとりしたら、弱火で、 じっくり煮ていきます。
※ 焦げ過ぎないように、時々混ぜます。
※ 煮絡めていきます。
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